Kemiri lokal

kemiri lokalKemiri lokal, merupakan bahan bumbu tradisional.

Aleurites Moluccana atau lazim dikenal dengan nama kemiri adalah nama tumbuhan yang kabarnya masih berkerabat dengan singkong karena sama-sama dikelompokkan dalam suku euphorbiaceaeDi Indonesia, kemiri sendiri cukup populer sebab merupakan bagian dari budaya kuliner kita. Nama kemiri di Indonesia juga cukup beragam antara lain gambiri, hambiri, kemili, kemiling, buah kareh dan masih banyak lagi lainnya. Manfaat kemiri sesungguhnya tak hanya sebatas bumbu masakan tetapi juga untuk kesehatan dan perawatan kecantikan. Kompleksitas kandungan senyawanya memang menjadikan biji kemiri cukup istimewa.

Kandungan Kemiri

Sebelum membahas manfaat kemiri, tak ada salahnya mengenal senyawa yang terkandung di dalamnya. Pada dasarnya, senyawa yang ada di dalam kemiri adalah asam linoleat, asam oleostearat, stearat, asam minyak, protein, palmitat, miristat, vitamin B1, zat lemak dan masih banyak lagi lainnya. Jika digeneralisir, sebagian besar kandungan kemiri memang minyak. Tapi minyak yang sehat karena itu beberapa penelitian menyatakan bahwa dengan mengkonsumsi kemiri secara rutin justru bisa menurunkan lemak jahat di dalam tubuh.

 

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *